George Brassens deia "El millor vi no és necessàriament el més car, sinó el que es comparteix". Des de fa molts anys, aquest ha estat el meu somni: Crear un espai propi de vins. Lloc on compartiríem experiències tastant vins d'arreu del món.
Mentre aquest projecte no arriba... no deixo de visitar llocs plens de vins i de persones que se'ls estimen.
Aquí comparteixo amb vosaltres alguns d'ells:
Barcelona
"Fastvinic". La cuina de proximitat és el segell de la casa. Tots els entrepans, amanides, etc... són fets a partir d'aliments de proximitat. Quan us mengeu l'entrepà de peus de porc sabreu qui ha participat de cadascun dels seus ingredients. Fastvinic representa un nou concepte que s'ha de tenir molt en compte per tots aquells que vulgueu tastar dels millors entrepans de Barcelona i d'una boníssima selecció de vins a copes. Per cert, molt divertida la idea d'autoservei de vins a través de la targeta recarregable. Un espai de vi imprescindible!!
Sant Sadurní d'Anoia
"Cal Feru". La meva botiga de vins de referència al Penedès. Allà hi trobareu un bon grapat de vins i caves a molt bon preu. Avui, Cal Feru s'ha convertit en molt més que una botiga i en Xavi, i la seva família, ens proposen molts altres conceptes: cursos de tast, activitats entorn la cultura vitivinícola, etc... Els somriures dels que estant darrera Cal Feru i les seves bones recomanacions són marca de la casa.
Vilafranca del Penedès
"Xerigots". Amb poc temps, la gent de Xerigots s'han fet un lloc més que destacable entre les propostes de la vila. Aquesta és una de les botigues preferides per a nosaltres per escollir els nostres vins i/o formatges. La seva amabilitat i bons consells són la clau de la nostra fidelitat. A més, organitzen sessions de maridatges, on inviten a una bodega i ells hi posen els formatges. Activitats que s'acaben convertint en moments especials per conèixer la gent que hi ha darrera de cada vi.
"Taverna del Vinseum". Arrel de la remodelació del museu del vi de Vilafranca s'ha creat aquest nou espai de tast i gastronomia a la vila i que es troba just davant de la basílica de Santa Maria i del Palau Reial. Un dels racons més preciosos i històrics de la vila. En el seu interior, tot està cuidat al detall: mobiliari, llum,... M'encanta la barra circular i la disposició de les copes. Però lo més important, a la Taverna del Vinseum hi trobareu una variada selecció - aproximadament una vintena - de vins i caves de la terra per a degustar i un temptador assortit de "platillos" d'elaboració pròpia: bunyols, cap i pota,... Ja era hora que la vila comptés amb un espai com aquest pels que ens agrada tastar vins i, a més, sentir-nos acompanyats i assessorats per fantàstics experts, com és en Ton Colet.
